Bolo Vegano de Maça com Canela

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Ingredientes

  • 1 maçã verde (ou a gosto)
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 2 maçãs Fuji grandes
  • 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • Açúcar demerara com canela para polvilhar

    Modo de preparo

    • Descasque e pique a maçã verde (reserve a casca). Misture com o limão e a canela e reserve.
    • No liquidificador, bata as maçãs Fuji sem sementes com a casca da maçã verde, o açúcar, o óleo e a água até ficar homogêneo. Despeje sobre a farinha com o fermento e o bicarbonato e misture bem.
    • Incorpore a maçã verde e despeje em fôrma untada e polvilhada com açúcar demerara e canela. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
    • Dica: Se preferir, regue com calda de maçã, açúcar e canela ou decore com maçã.

      Fonte: http://anamariabraga.globo.com/receitas/bolo-de-maca-vegano